Como se indica en Turismo Costa Blanca, son las dos variedades más populares de turrón en España y, aunque ambos son deliciosos, tienen diferencias significativas, tanto en su elaboración como en su textura y sabor. Te contamos las experiencias que puedes vivir en la Costa Blanca para sumergirte en el mundo de este dulce tradicional.
Experiencias para descubrir el mundo del turrón
¿Sabías que el turrón de Jijona y Alicante tienen una feria, una ruta y un museo dedicados exclusivamente a ellos? Son las dos variedades más populares de turrón en España y, aunque ambos son deliciosos, tienen diferencias significativas, tanto en su elaboración como en su textura y sabor. Te contamos las experiencias que puedes vivir en la Costa Blanca para sumergirte en el mundo de este dulce tradicional.
¿De dónde viene el turrón?
El turrón tiene una historia que se remonta a la antigüedad y su origen es objeto de algunas teorías y leyendas. Su popularidad se ha consolidado a lo largo de los siglos, y aunque no se puede determinar con precisión su origen, existen varias hipótesis sobre su procedencia.
El turrón de Jijona (blando) se remonta a la época de la dominación morisca en España. A lo largo de los siglos, la receta se ha refinado y perfeccionado, pero se ha mantenido fiel a sus raíces tradicionales. Este turrón es muy apreciado tanto en España como en el extranjero, y su versatilidad lo convierte en un ingrediente común en la repostería y la elaboración de postres. Ya sea disfrutado solo o incorporado en otros dulces, el turrón de Jijona es una verdadera delicia que rinde homenaje a la rica herencia culinaria de la región de Jijona
¿De qué está hecho el famoso dulce navideño?
El turrón de Jijona tiene una textura suave y una apariencia color dorado. Su sabor es distintivo, con un equilibrio perfecto entre el dulzor de la miel y el toque almendrado. Los ingredientes básicos de este delicioso turrón son las almendras tostadas, la miel de flor y el azúcar. La almendra es un elemento esencial, ya que se muele hasta obtener una pasta suave que se mezcla con la miel y el azúcar, creando así la base del turrón. Este proceso se conoce como «molienda».
Una vez que la pasta se ha formado, se extiende en moldes y se deja enfriar para que tome la forma característica del turrón. El resultado es una delicia que se deshace en la boca, con un sabor a almendra tostada y miel que evoca los cálidos aromas mediterráneos.
El turrón de Alicante (duro) es un contrapunto al suave y cremoso turrón de Jijona. Es una torta seca compuesta principalmente de almendras, con una textura rígida y sólida que lo hace más difícil de masticar. Su sabor se centra en la dulzura de las almendras. Regulado por el Consejo Regulador de Jijona y turrón de Alicante, su elaboración debe cumplir estrictas normas de denominación de origen y seguir pautas específicas para obtener la Indicación Geográfica Protegida.
Curiosidades del turrón
Más allá de su exquisito sabor, el turrón guarda un tesoro de curiosidades y secretos que pintan un retrato vibrante con su influencia en la cultura gastronómica. Desde sus orígenes en tierras lejanas hasta su papel central en festividades y celebraciones, aquí te dejamos las fascinantes curiosidades que hacen del turrón un verdadero icono de la repostería.
- Denominación de Origen: El turrón de Jijona, como el turrón de Alicante, cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP) en España. Esto significa que solo los turrones producidos en la zona de Jijona y elaborados de acuerdo con las normas establecidas pueden llevar la etiqueta «Turrón de Jijona».
- Tradicionalmente artesanal: A pesar de los avances tecnológicos, muchas empresas en Jijona siguen produciendo turrón de forma tradicional. La elaboración artesanal es un sello distintivo de calidad y autenticidad.
- El día internacional del turrón de Jijona: Apúntate en el calendario el 7 de noviembre, porque se celebra el Día Mundial del Turrón en honor a este exquisito dulce. Es una ocasión para promover y disfrutar de esta delicia.
- Versatilidad culinaria: Aunque tradicionalmente se consume como un dulce en barras, el turrón de Jijona se ha convertido en un ingrediente versátil en la repostería y la cocina. Puede utilizarse en postres, helados, salsas y más, agregando un delicioso sabor a almendra y miel a las preparaciones.
El turrón es un verdadero tesoro culinario que seguirá deleitando tu paladar y el de personas de todo el mundo, su historia y tradición continúan siendo motivo de orgullo en la región de Jijona y en toda España.
Experiencias únicas en Jijona
Jijona, una pintoresca localidad en la Comunidad Valenciana, ofrece una serie de experiencias únicas que deleitarán a quienes la visitan. Aquí tienes algunas de las vivencias más singulares que puedes disfrutar en Jijona:
- Feria del Turrón: Del 5 al 10 de diciembre se estará celebrando la 15ª edición de la Feria de Navidad de Xixona, el mercado de turrones y dulces más grande del mundo, con música, degustaciones, talleres, showcookings y muchas sorpresas.
- Ruta del turrón: Jijona es conocida como la cuna del turrón, y una experiencia verdaderamente única es recorrer la «Ruta del Turrón«. Puedes visitar las antiguas fábricas de turrón, aprender sobre su historia y degustar las diferentes variedades de este dulce.
- Museo del Turrón: En Jijona, encontrarás el Museo del Turrón, un lugar que te sumergirá en la historia y la elaboración de este delicioso dulce. Puedes conocer de cerca los utensilios tradicionales utilizados en la producción y explorar las exposiciones interactivas. Con tu visita al museo también podrás conocer las fábricas de turrones EL LOBO y 1880.
- La fábrica de turrón El Artesano también abre sus puertas para ti. Aquí, los secretos centenarios de la fabricación del turrón se revelan, y los visitantes pueden ver de cerca el proceso que ha convertido a esta fábrica en un icono, a través de un recorrido por los espacios de producción y envasado, participando en un taller o disfrutando de una rica degustación. La entrada tiene un valor de 10€.
